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月子开胃食谱:番茄鸡片
2013-03-28 00:56:12 来源: 作者: 【 】 浏览:938次 评论:0

  番茄鸡片是一道,适合夏季使用的清淡月子食谱,既是开胃又补益的佳品,对产后恢复有益,而且适合产妇食用。

  原料:生鸡脯肉,番茄汁、荸荠、各,鸡蛋清,湿淀粉,精盐,白糖,熟猪油,醋。

  制作:

  1、将活鸡宰杀,去毛洗净只取鸡脯肉150g,切成薄片,放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉腌制。

  2、荸荠50g左右,去皮洗净,然后切成薄片。

  3、将锅洗净,放入250g猪油烧至三成热时,放入少许盐继续加热。随后放入鸡片,用筷子迅速划散,大火炒至鸡片变白成形时,捞出待用。

  4、锅里留余油少许,放入荸荠、盐、白糖、番茄汁50g、醋15g,加清水烧开,用湿淀粉勾芡,倒入鸡片,点入味精,翻炒均匀即成。

  番茄鸡片含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁、尼克酸、各种维生素,并具有消食开胃,益气养血,消热化痰的功效,是适合夏天坐月子食用的一道清淡开胃的月子食谱。

Tags: 责任编辑:admin
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